Receitas de primavera

Enquanto outubro para os europeus significa outono, ou seja, um clima mais frio e fresco, no Brasil é a verdadeira primavera. As temperaturas são agradáveis, a natureza está cheia de cores e tudo está ganhando vida. E não há melhor maneira de alegrar esses dias positivos do que com saborosas receitas de primavera.

Clima de primavera no Brasil

Como o Brasil está localizado no hemisfério sul, as estações do ano são invertidas. Portanto, a primavera no Brasil ocorre entre setembro e novembro. Durante esse período, há dias mais longos, temperaturas mais amenas, em torno de 20 °C, e a natureza está despertando intensamente. As chuvas de primavera, que ocorrem regularmente em muitas áreas, ajudam a paisagem a se recuperar. A umidade e o frescor são condições importantes para o crescimento das plantas, e a paisagem brilha com belas cores.

Com a chegada do belo clima de primavera, é hora de saborear deliciosas receitas. Vamos apresentar alguns pratos brasileiros.

Pão de Queijo

Um doce típico que contribui para a atmosfera da primavera é o Pão de Queijo. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1,5 dl de leite semidesnatado
• 0,75 dl de óleo
• 1 colher de chá de sal fino
• 250 g de fécula de mandioca azeda
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 125 g de queijo flamengo Pingo Doce ralado
• Ovo tamanho L
• fermento

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque uma panela com leite, óleo e sal no fogão. Quando a mistura estiver quente, reserve e deixe esfriar. Em seguida, adicione o amido e o fermento. Misture os ingredientes e, em seguida, adicione o queijo e os ovos e sove a massa. Forme bolinhas e coloque-as em uma assadeira. Asse por 25 a 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.

Molho vinagrete

Qualquer restaurante brasileiro oferece molho vinagrete, que é comumente servido com feijoada ou qualquer carne ou peixe grelhado. Para prepará-la, você precisa de

• 1 cebola grande cortada em cubos
• 4 tomates cortados em cubos
• 1 pimentão verde ou vermelho cortado em cubos
• 1/3 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto

Combine todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.

Feijoada

Um dos pratos brasileiros mais populares é a feijoada, um ensopado de feijão preto. Seu sabor é considerado realmente delicioso, e é por isso que aparece com muita frequência na mesa.

Ingredientes:

• 1 carne seca
• 3 linguiças calabresa defumadas grandes
• 2 linguiças de paio
• 5 xícaras de feijão preto seco
• 3 folhas de louro secas
• ½ laranja grande
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 6 fatias de bacon, cortadas em cubos
• 1 cebola grande
• 12 dentes de alho picados
• sal e pimenta do reino moída na hora

No dia anterior ao preparo, corte as partes gordurosas da carne, coloque em uma tigela e cubra com água fria. Deixe na geladeira por 24 horas, mas troque a água de 3 a 4 vezes. Faça o mesmo com os feijões. No dia seguinte, escorra a carne e o feijão. Prepare uma panela grande, cubra com água suficiente e coloque a carne. Deixe ferver e cozinhe por mais 20 minutos. Escorra a água.

Na próxima etapa , misture a carne cozida, o feijão, a folha de louro e a laranja. Em seguida, despeje 2,5 litros de água fria, deixe ferver e reduza para um fogo brando, cubra e cozinhe por 30 minutos. Quando o tempo acabar, adicione as linguiças, cubra novamente com uma tampa e cozinhe em fogo brando por cerca de 1½ a 2 horas. Continue, removendo a laranja e as folhas de louro. Retire a carne e as linguiças e corte-as em pedaços.

Prepare uma frigideira, aqueça o óleo, adicione o bacon e frite até dourar. Acrescente a cebola e o alho e frite novamente. Em seguida, adicione uma concha cheia de feijão, que deve ser amassado. Despeje a mistura resultante em uma panela e cozinhe em fogo médio, sem tampa, por 10 a 15 minutos. Por fim, tempere com sal e pimenta. Sirva com arroz, bananas fritas, molho vinagrete ou fatias de laranja!