Eu gosto de cúrcuma. Ela encontrou um lugar na minha cozinha depois que procurei um remédio natural garantido para resfriados, que eu também pudesse tomar como preventivo. Descobri o leite dourado e me apaixonei por ele. É uma bebida feita de leite, manteiga, mel, canela, pimenta e cúrcuma. Parece loucura, mas o sabor é realmente divino. Na verdade, não me surpreende que a cúrcuma também seja um bom ingrediente para o café.

Como preparar

Qualquer pessoa pode fazer café com cúrcuma. Na verdade, basta adicionar uma pitada da especiaria ao café recém-preparado. Não importa se você está fazendo café expresso ou instantâneo. O importante é não exagerar no uso da cúrcuma. Normalmente, meia colher de chá é suficiente. Se você preferir sabores mais fortes, pode adicionar mais. E o que você realmente obtém? Uma bebida quente com um sabor original que também traz benefícios à saúde.

Entretanto, é preciso dizer que a absorção de substâncias valiosas da cúrcuma pelo corpo é relativamente baixa. Se você adicionar gordura e pimenta (como no leite dourado), isso aumentará a quantidade de curcumina que o corpo pode usar. Portanto, é uma boa ideia adicionar um pouco mais de gordura e pimenta ao seu café. Você verá que vai gostar, por mais louco que pareça no início.

Apresentando o açafrão-da-terra

O açafrão-da-terra é conhecido por sua cor amarela. É uma parte essencial da culinária indiana e é usada na medicina tradicional. Seu principal ingrediente é a curcumina. Ela tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e analgésicas em potencial. Além disso, diz-se que tem efeitos rejuvenescedores.

━━ ( Fonte: Lidiane Lahass /  Unsplash+ )

Benefícios do café com cúrcuma para a saúde

Graças à curcumina e a outros curcuminóides, o café com cúrcuma oferece muitos benefícios à saúde. Entre eles, a redução da inflamação crônica, que está associada ao desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas, diabetes tipo 2, declínio mental e alguns distúrbios digestivos.

Sem esquecer as propriedades antioxidantes. A curcumina pode neutralizar os radicais livres, cujas quantidades excessivas causam danos às células. Além disso, a cúrcuma também apoia o sistema imunológico do corpo, reduzindo a inflamação. Basicamente, não importa se você a coloca no café e adiciona mais gordura ou faz leite dourado. O efeito dessa especiaria é o mesmo.

Especiarias para o café

Você sabia que também pode adicionar outras especiarias ao seu café? As especiarias próprias para panificação funcionam muito bem. A canela é provavelmente a mais conhecida, mas também é interessante experimentar cravo, noz-moscada, cardamomo ou até mesmo gengibre. Você pode fazer experiências com diferentes combinações. E não tenha medo de acrescentar uma pitada de sal. Parece estranho, não é? Café salgado. Mas o sal ajuda a equilibrar o amargor e realça a doçura.

Você gosta de café com sabor de chocolate? Experimente grãos de cacau, que adicionam um sabor natural de chocolate sem a doçura dos xaropes de açúcar. O cacau é repleto de antioxidantes, magnésio e compostos que melhoram o humor, o que o torna uma adição deliciosa e saudável ao seu café matinal. Sinta-se à vontade para adicionar uma pitada de cúrcuma ao seu cacau. Aprecie seu delicioso café de uma maneira diferente.