Nos últimos anos, surgiu um produto interessante no mercado de bebidas que se autodenomina um milagre em uma xícara. Trata-se do chamado café com cogumelos, uma bebida que é suplementada com extratos de cogumelos medicinais. Ele não só atrai pelo seu sabor especial, mas também promete melhorar a concentração, estimular o sistema imunológico, reduzir o estresse e melhorar a qualidade do sono.

Por outro lado, artigos de especialistas apontam que faltam evidências comprovadas dos efeitos medicinais do café com cogumelos em muitos aspectos. A maioria dos estudos diz respeito a cogumelos isolados ou em cápsulas, e não a misturas com café. O que exatamente é o café com cogumelos, quais são os principais benefícios alegados e qual é a realidade em termos de evidência científica?

O que é o café com cogumelos e como ele surgiu?

O café com cogumelos geralmente é feito adicionando-se extratos ou pós de cogumelos medicinais, como juba de leão, reishi, chaga ou cordyceps, aos grãos de café comuns ou ao café instantâneo. Os cogumelos são secos, extraídos e misturados ao café em proporções variadas. Acredita-se que os benefícios desse café sejam o menor teor de cafeína (porque parte da mistura é pó de cogumelo descafeinado) e o apoio a uma série de funções corporais por meio dos compostos bioativos dos cogumelos.

Também vale a pena mencionar que o mercado de café com cogumelos está crescendo. Estima-se que ele atinja US$ 3,23 bilhões em 2025 e projeta-se que cresça para US$ 5,29 bilhões até 2034.
Esses números indicam que o interesse do consumidor por bebidas funcionais voltadas para benefícios à saúde é alto.

O que os especialistas dizem sobre os benefícios?

Os seguintes benefícios são mais comumente citados em relação ao café com cogumelos:

  • Melhoria da função cognitiva e da concentração
  • Reforço da imunidade e efeitos anti-inflamatórios dos cogumelos
  • Menor teor de cafeína

Os especialistas, no entanto, têm opiniões bastante controversas sobre alguns dos supostos efeitos do café com cogumelos. O consumo de cogumelos pode, de fato, levar a melhorias na saúde, tanto física quanto mental. No entanto, no caso do café com cogumelos, os efeitos geralmente são mais fracos porque ele não contém tantos ingredientes. Por si só, os cogumelos são realmente saudáveis, porém, no café, eles não têm um efeito tão forte quanto muitas pessoas pensam.

O café com cogumelos tem vários benefícios para a saúde, mas, de certa forma, as pessoas costumam considerar alguns mitos como verdadeiros. ━━ O café com cogumelos tem vários benefícios para a saúde, mas, de certa forma, as pessoas costumam considerar alguns mitos como verdadeiros. ( Fonte: Jen P. /  Unsplash+ )

Os riscos do café com cogumelos

Embora o marketing fale sobre um milagre em uma xícara, a realidade é um pouco diferente. Como aponta o artigo The Truth About Mushroom Coffee (A verdade sobre o café com cogumelos), há uma série de equívocos. O café com cogumelos não é descafeinado e não pode substituir a medicação para ansiedade ou doenças crônicas. É importante ter em mente:

  • O teor de cafeína não é automaticamente baixo
  • Os processos de extração e as concentrações de compostos bioativos variam muito entre os produtos
  • Algumas pessoas podem ter indigestão ou risco de pedras nos rins após consumir grandes quantidades de cogumelos
  • O preço do café com cogumelos é consideravelmente mais alto do que o de uma bebida comum