Muitas pessoas ao meu redor não gostam de sopa. E eu não entendo. Um dos meus amigos sempre diz que são apenas vegetais na água, mas isso não é verdade. Pessoalmente, costumo tomar sopa em vez de um prato principal. Se for bem preparada, ela é mais satisfatória do que outras refeições. Só recentemente ouvi falar de uma sopa chamada Bori-bori. Só a preparei uma vez, mas devo dizer que definitivamente não será a última vez. Esse prato definitivamente não está entre os pratos mais deliciosos do mundo.

Bori-bori significa “muitas bolas”. Isso pode ter atraído alguns de meus amigos, pois se há uma sopa que eles adoram, geralmente é aquela com bolinhos de fígado. Nesse caso, entretanto, as bolas significam outra coisa, ou seja, ervilhas, que são um dos principais ingredientes do prato. Mesmo assim, eu gostaria de convencer meus amigos a experimentar o prato. Ele é delicioso.

Caldo de galinha do Paraguai

O bori-bori foi descrito como a melhor sopa do mundo. Mesmo que aparentemente seja apenas um caldo comum. Mas esse prato do Paraguai traz muitos benefícios à saúde, tem um sabor excelente, é farto e aquece. O caldo é preparado cozinhando lentamente um frango inteiro com legumes, especificamente cebola, tomate, pimentão, ervilha e ervas.

“O consumo regular de caldo pode aliviar uma dor de estômago e pode ser útil para inflamações”, diz a nutricionista Julia Zumpano. Sopas leves de carne e vegetais são a melhor coisa que você pode comer quando não estiver se sentindo bem, diz ela. Os caldos são ricos em aminoácidos e colágeno, enquanto os vegetais são ricos em vitaminas e minerais.

Bori-bori é uma sopa saudável cheia de vegetais. Ela o ajudará a se recuperar mesmo quando estiver doente. ━━ Bori-bori é uma sopa saudável cheia de vegetais. Ela o ajudará a se recuperar mesmo quando estiver doente. ( Fonte: Fusco Studio /  Unsplash+ )

Não são apenas os deliciosos bolinhos que vão saciar você

Os bolinhos na sopa são ricos e saborosos. Os bolinhos são feitos de farinha de milho misturada com queijo paraguaio esfarelado. Em algumas partes do país, batatas e pedaços de abóbora também são adicionados à sopa. Esses ingredientes podem ser misturados e adicionados ao caldo mais tarde, de modo que ele fique mais espesso, enchendo o estômago e dispensando o prato principal.

Em seguida, cada um acrescenta o que quiser à sopa. Algumas pessoas acrescentam cogumelos, além de outros vegetais. O caldo é temperado com ervas, geralmente manjericão e coentro. Pessoalmente, não acrescentei cogumelos ou abóbora. Mas, como escrevi na introdução, definitivamente não fiz da última vez, então, da próxima vez, talvez eu faça um pouco diferente e tente qual versão é a melhor.