O corante E127 é um produto polêmico que vem sendo comentado no mundo todo há muito tempo. Enquanto em alguns países ele é proibido, em outros ele é apenas restrito e, em alguns lugares, ele nem mesmo é regulamentado. Na minha opinião, portanto, é preciso falar mais sobre isso. Estudos mostram claramente que o corante é prejudicial. E se outros países entenderam isso, por que ainda há países em que ele é permitido? Não são poucos. Na Polônia, por exemplo, essa substância é bastante comum.

O E127 é um corante azo vermelho sintético que é oficialmente conhecido como eritrosina. Essa substância é usada principalmente no setor de alimentos e cosméticos. No que diz respeito aos alimentos, você encontrará o corante com mais frequência em iogurtes, pirulitos, sorvetes, queijos, bebidas carbonatadas coloridas, doces e vários biscoitos ou cremes. Infelizmente, seu uso ainda não é restrito em muitos países.

Qual é o problema?

Há muito tempo, estudos mostram que a eritrosina pode causar alterações bioquímicas no cérebro. Em experimentos com animais, a substância causou estresse oxidativo e danificou o DNA. Além disso, foi demonstrado que as substâncias presentes no corante podem danificar significativamente o fígado e outros órgãos internos. Estudos clínicos e laboratoriais estão investigando se os corantes sintéticos afetam a função neurocomportamental em crianças. Há indicações de que o E127, em particular, pode ser perigoso nesse aspecto.

“Nossos resultados mostram que a eritrosina perturba a histopatologia normal do cérebro, suprime a atividade das enzimas antioxidantes, aumenta a peroxidação lipídica e os danos ao DNA. Isso sugere a toxicidade da eritrosina mesmo em doses próximas à ingestão diária aceitável”, afirma o estudo publicado no Journal of Environmental Science.

Foi comprovado que o corante E127 é prejudicial. Entretanto, ele ainda é adicionado, por exemplo, ao iogurte e a outros alimentos. ━━ Foi comprovado que o corante E127 é prejudicial. Entretanto, ele ainda é adicionado, por exemplo, ao iogurte e a outros alimentos. ( Fonte: J. Kelly Brito /  Pexels )

Onde o corante é proibido?

Embora tenha sido comprovado que o corante é perigoso e até mesmo se tenha falado recentemente sobre seus possíveis efeitos carcinogênicos, seu uso ainda não é regulamentado em muitos países do mundo. Um estudo de 2014 sobre os efeitos do E127 na saúde mostrou que a eritrosina pode causar problemas de fertilidade e, muitas vezes, problemas de aprendizado em crianças. É por isso que, por exemplo, o corante já foi proibido nos EUA e na Noruega.

Os fabricantes de alimentos dos EUA receberam um prazo até janeiro de 2027 para modificar ou substituir os alimentos que contêm o corante. “A FDA não tem desculpa para esperar mais de 30 anos para proibir o corante vermelho”, disse o senador americano Roger Marshall sobre a situação.

Infelizmente, não consigo entender por que aparentemente não há desculpa em muitos países da UE e a situação ainda não foi resolvida. Em alguns países, ele é permitido apenas parcialmente, ou em alimentos específicos, como frutas cristalizadas ou cerejas de coquetel. Em outros lugares, porém, ele não é regulamentado de forma alguma.