Cozinhar faz parte da vida cotidiana. Enquanto algumas pessoas adoram cozinhar e gostam de experimentar novas receitas e aperfeiçoar as antigas, outras cozinham apenas porque é necessário manter a família alimentada. Talvez isso também se deva ao fato de que as coisas nem sempre saem tão bem na cozinha quanto gostaríamos. É muito fácil estragar uma refeição. Você sabe quais alimentos podem ser colocados em água fria e quais podem ser colocados em água fervente?

As batatas provavelmente são consumidas de muitas maneiras diferentes. Podemos fervê-las, fritá-las ou assá-las. Mas a maneira mais comum de comê-las é cozida. Você sabia que as batatas novas são cozidas de forma completamente diferente das batatas velhas? E você sabe qual é a diferença? Em primeiro lugar, as batatas novas têm apenas uma pele fina e crocante e uma textura cremosa. As batatas velhas têm uma casca grossa e são muito mais amiláceas. E por serem tão diferentes, elas também precisam de uma abordagem diferente.

Por que comer batatas novas

Algumas pessoas não gostam delas. No entanto, elas são realmente incríveis. Você pode fervê-las ou simplesmente refogá-las brevemente com ervas frescas e óleo. A delicada camada externa ficará firme e maravilhosamente crocante. Você vai querer saborear as batatas novas com a pele. É muito gostoso. E, na verdade, as batatas novas também são incríveis por dentro. Elas retêm muita umidade e têm um centro cremoso. É claro que é sempre melhor escolher boas batatas no mercado.

━━ ( Fonte: Ashwini Chaudhary(Monty) /  Unsplash+ )

As batatas novas não devem apresentar sinais de machucados ou pontos moles. É importante que a batata nova esteja seca e firme ao toque. A pele deve estar macia, quase como papel. Quando chegar em casa, coloque as batatas em um saco de papel na geladeira. Elas podem ser usadas dentro de alguns dias. Definitivamente, as batatas novas não devem ser armazenadas por muito tempo. As frescas, no entanto, podem ser realmente perfeitas.

Como cozinhá-las adequadamente

Se preferir batatas assadas, lave-as cuidadosamente, corte-as ao meio e coloque-as em uma assadeira. Regue com azeite de oliva e misture. Não se esqueça de acrescentar sal e um pouco de pimenta do reino moída na hora. Em seguida, basta colocá-las no forno e assar a 200 graus por cerca de 20 minutos. As batatas devem estar bem douradas quando você as retirar do forno. Você verá que não há nada melhor do que batatas novas assadas com uma pele crocante por fora e um interior cremoso.

Você realmente precisa apenas cozinhá-las? Então saiba que as batatas novas precisam ser cozidas em água fervente. Nunca em água fria. Você será recompensado com batatas realmente saborosas que também são cheias de vitaminas. A água quente preserva o sabor, os nutrientes e os minerais , como o potássio. As batatas novas não precisam ser cozidas por muito tempo. Se elas forem menores, precisarão de apenas dez minutos. Após o cozimento, tempere com sal e você também pode acrescentar cebolinha fresca.