Época de gripes e resfriados: Este vegetal compete com o gengibre

Sempre ouvi falar do gengibre como uma “panaceia” tradicional para problemas de saúde. Seus benefícios para a saúde são bem merecidos e confirmados por vários estudos, mas há outro alimento. E você pode tirar proveito de seus benefícios, especialmente agora, em tempos de gripe e várias formas de resfriados.

Os vegetais são geralmente considerados a melhor fonte de vitaminas e outros nutrientes. Entretanto, algumas espécies não inspiram tanto entusiasmo e são bastante negligenciadas. O aipo, que tem uma cor verde característica e um aroma tipicamente picante, também pertence a esse grupo. Seu sabor não é particularmente agradável por si só, portanto, não é de surpreender que ele se torne um mero ingrediente em alguns pratos. Eu mesmo costumava ter uma opinião semelhante e quase não o usava na culinária. Entretanto, em um esforço para promover um estilo de vida saudável, dei-lhe uma chance.

O aipo se torna um amigo saudável

Quando vir o aipo na loja, não o evite, mas pare e pense em como ele pode ajudá-lo. Embora muitas pessoas leigas apontem seus benefícios, o aipo foi estudado por cientistas muitas vezes e os estudos confirmaram seus benefícios. Até eu costumava ter pensamentos do tipo “eca, nunca vou comer isso”. Mas, como dizem, o homem pensa, a vida muda. No início, foi difícil me acostumar com o sabor impopular, mas quando comecei a sentir meu corpo ficar mais saudável, comecei a perceber o sabor de uma maneira diferente. Muitas vezes, isso também tem a ver com a mentalidade.

Se observarmos os efeitos por composição, o aipo é rico em antioxidantes e anti-inflamatórios. Eles ajudam a proteger o revestimento do estômago e a equilibrar o pH, o que pode aliviar problemas estomacais e digestivos, como azia e úlceras estomacais. A fibra insolúvel promove os movimentos intestinais e evita a constipação, enquanto os carboidratos promovem um trato digestivo saudável e melhoram a saúde intestinal, diz a nutricionista Amber Sommer. Os ingredientes antioxidantes também têm propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a apoiar o sistema imunológico durante resfriados.

Graças ao seu teor de potássio, o aipo é capaz de ajudar o corpo a excretar o excesso de fluido e ácido úrico pelos rins. Assim, o potássio evita o acúmulo prejudicial de seus cristais. O aipo também contém substâncias bioativas, especialmente flavonoides e ftalídeos, que podem beneficiar a saúde das artérias e dos vasos sanguíneos. De fato, elas ajudam a relaxar os músculos dos vasos sanguíneos, fazendo com que eles se dilatem. Como resultado, a pressão arterial é reduzida e alguns estudos sugerem que isso pode contribuir para a saúde dos vasos sanguíneos e reduzir o risco de depósitos de cálcio.

Não se deixe levar pela cor e pelo sabor da couve-de-bruxelas

Os benefícios do aipo para a saúde não são uma invenção dos nutricionistas modernos. Os antigos egípcios, chineses e indianos conheciam seu potencial e o utilizavam em suas medicinas tradicionais. O americano Anthony Williams, que publicou vários artigos sobre os efeitos do aipo e o tornou viral, foi quem mais chamou a atenção para ele, apesar de não ter formação médica formal. De fato, quando vejo as publicações nas mídias sociais, sempre me deparo com a tendência de beber suco de aipo.

Muitas vezes ouço que o que é verde, algumas pessoas não comem. No entanto, essa cor é um símbolo de vitalidade, saúde e humor positivo. Essa opinião geralmente se deve ao fato de que muitas pessoas simplesmente não querem incluir alimentos saudáveis em sua dieta. No caso do aipo, ele também é desencorajado por seu sabor, que, por si só, não é exatamente agradável ao paladar.

Na maioria das vezes, ele é recomendado para consumo na forma de suco. Eu também não acho o sabor do aipo particularmente agradável; no entanto, enriqueço o suco com outros vegetais e frutas. No entanto, é importante lembrar que o aipo perde seus efeitos antioxidantes depois de cinco a sete dias, portanto, beba-o sempre fresco. É possível identificar isso na loja pelo fato de os talos estarem firmes e não terem manchas ou machucados.

Não é necessário incluir o suco de aipo em sua rotina diária. Eu o uso especialmente no outono e no inverno, quando o corpo fica mais suscetível a resfriados e outras doenças. Sinto-me mais vital, menos cansado e os resfriados me afetam apenas esporadicamente.