Elas ficam na geladeira todos os anos: Você pode preparar mais guloseimas com as claras de ovos

Quantas vezes você já teve claras de ovos não utilizadas deixadas na geladeira depois de assar ou cozinhar? Às vezes você não sabe o que fazer com elas para não ter que jogá-las fora depois de alguns dias? Ao contrário das gemas, as claras de ovos contêm muito pouca gordura e nenhum colesterol, mas são repletas de proteínas de qualidade epeptídeos bioativos que podem trazer benefícios à saúde. Portanto, seria uma pena não consumi-las. Isso é especialmente verdadeiro na época do Natal, quando elas podem ser a base de muitos doces.

Cozinhar é um hobby para muitas pessoas, mas geralmente é mais comum na época do Natal. E muitas pessoas usam mais as gemas de ovos ao fazer biscoitos de Natal e outros doces, enquanto guardam as claras de ovos na geladeira. Depois de alguns dias , nós as jogamos fora porque não encontramos um bom uso para elas. Mas há muitas possibilidades criativas.

Por que vale a pena usar as claras de ovos?

O primeiro motivo para não deixar as claras de ovos esquecidas na geladeira é o seu valor nutricional. De acordo com a WebMD, uma clara de ovo contém aproximadamente 4 gramas de proteína e pouquíssimas calorias. Além disso, essas partes do ovo não contêm colesterol, o que as torna uma opção atraente para quem está controlando seus níveis de colesterol ou tentando adotar uma dieta mais saudável.

Outro benefício interessante para a saúde está nos componentes peptídicos da proteína. Pesquisas mostram que alguns peptídeos da clara do ovo podem reduzir a pressão arterial. No passado, isso foi demonstrado não apenas em estudos com ratos, mas também em testes com humanos.

O que assar e preparar com o excesso de claras de ovos

Há muitos usos para as claras de ovos na cozinha. Você pode usá-las para fazer:

• Pratos doces, como merengues ou macarons. Esses doces assados são fáceis de fazer com clara de ovo em neve, mesmo depois de as claras terem sido congeladas por algumas semanas, por exemplo.
• Os pratos salgados também podem ser complementados com claras de ovos com muita facilidade. Em muitas receitas asiáticas, por exemplo, a clara de ovo serve como base para vários molhos e temperos.

Como não desperdiçar as sobras de ovos

Às vezes, as pessoas colocam as claras de ovos na geladeira com a intenção de voltar a usá-las mais tarde. Mas é fácil esquecê-las, ou simplesmente não há tempo para processá-las. Como, então, evitar que essas partes dos ovos quebrados estraguem?

Se você sabe que não vai usar as claras imediatamente, é bom saber como preservá-las. De acordo com um artigo de Nagi Maehashi, as claras de ovos são mantidas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e também podem ser congeladas com segurança. O ideal é fazer isso em uma bandeja de cubos de gelo para que você possa agrupar facilmente as claras depois.

Aprenda também a planejar refeições que usem claras de ovos. Isso pode reduzir bastante o desperdício desse ingrediente. Você pode encontrar muitas receitas on-line em que os ovos podem ser usados. Por exemplo, o site da BBC Good Food oferece uma lista de mais de dez dicas para usar ovos excedentes, desde assados até molhos e todos os tipos de recheios.