Você adora café e não consegue imaginar um dia sem essa bebida? Mas precisa limitar sua ingestão de cafeína? Você pode escolher uma alternativa ao café tradicional e experimentar o café descafeinado. Você ficará satisfeito em saber que o café descafeinado é mais saudável do que o café tradicional. E embora nos refiramos a ele como café descafeinado, ele contém um pouco de cafeína.

O que é café descafeinado?

É uma bebida da qual cerca de 97% da cafeína foi removida. O procedimento envolve a imersão dos grãos de café verde em água. Um método à base de solvente pode ser usado para remover a cafeína ou o processo suíço de purificação de água, que envolve o uso de osmose e carvão ativado ou extração de dióxido de carbono.

Benefícios do café descafeinado

O café descafeinado contém poderosos antioxidantes que podem ajudar a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Isso é confirmado por um estudo publicado na revista Medicine in 2021. Você certamente sabe que o café clássico pode irritar o estômago. O café descafeinado tem uma acidez mais baixa, portanto, é muito mais suave para o estômago. Está claro que o café clássico não é exatamente uma boa bebida para a hora de dormir.

O café descafeinado permite que você desfrute do seu café sem interromper o ciclo do sono. A cafeína aumenta os níveis de cortisol e adrenalina. Esses são hormônios do estresse que podem causar inquietação ou ansiedade. Além disso, algumas pessoas são mais sensíveis à cafeína. O café descafeinado é uma ótima opção para essas pessoas. Ele não estimula demais o sistema nervoso.

━━ ( Fonte: Nathan Dumlao /  Unsplash+ )

Diabetes e café

O diabetes tipo 2 é uma doença crônica cuja prevalência está aumentando em todo o mundo. Como o café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, seu efeito sobre várias doenças, inclusive o diabetes, está sendo investigado. Uma associação inversa entre o consumo de café e o risco de diabetes foi relatada pela primeira vez em uma população holandesa. Posteriormente, a descoberta foi confirmada na maioria dos estudos.

Um deles afirma que o consumo de café é inversamente proporcional ao risco de diabetes tipo 2 de forma dependente da dose. Tanto o café com cafeína quanto o descafeinado foram associados a um risco reduzido de diabetes. A pesquisa envolveu mais de um milhão de voluntários que foram observados de 10 meses a 20 anos.

Doenças cardiovasculares

Estudos epidemiológicos relataram efeitos benéficos do consumo regular de café sobre a incidência de arritmias, doenças cardiovasculares e mortalidade. Agora, os pesquisadores examinaram o efeito de diferentes tipos de café. Eles se concentraram no café descafeinado, no café moído e no café instantâneo. E quais foram os resultados? O café descafeinado, moído e instantâneo foram todos associados a uma redução significativa de doenças cardíacas. O café moído e o instantâneo também foram associados a uma redução nas arritmias; esse não foi o caso do café descafeinado.

Síndrome metabólica

O café é rico em ácidos fenólicos, como o ácido cafeico ou clorogênico. Foi demonstrado que uma dieta rica em polifenóis reduz o risco de síndrome metabólica. Pesquisas demonstraram que a suplementação de GCE contendo 180 a 376 mg de CGA reduziu efetivamente os parâmetros da síndrome metabólica. Especificamente, a circunferência da cintura, os níveis de glutamina, os níveis de triglicerídeos ou a pressão arterial. Os efeitos também foram demonstrados com o café descafeinado.