Uma tábua de corte de madeira é uma parte comum da cozinha. Provavelmente você também tem uma em casa. Ela tem boa aparência, é delicada com suas facas e é feita de material natural. Entretanto, limpá-la é um grande desafio. Não é ideal colocá-lo na máquina de lavar louça. Mas mesmo a água da torneira comum não é proteção suficiente.

Quais são os perigos de limpar a tábua de corte incorretamente? O que acontece se você a colocar na máquina de lavar louça? E como a tábua de corte deve ser usada, limpa e cuidada? Essas perguntas são respondidas no artigo a seguir.

Por que uma tábua de corte de madeira não deve ir à máquina de lavar louça?

A máquina de lavar louça é um eletrodoméstico muito perigoso para a madeira. Altas temperaturas, vapor, pressão da água e produtos químicos podem danificar o material. De acordo com o site Finish, as tábuas de corte podem se deformar, rachar ou começar a se desintegrar na máquina de lavar louça. Além disso, os resíduos de alimentos podem se depositar nas rachaduras e criar um terreno fértil para as bactérias.

No entanto, do ponto de vista epidemiológico, a madeira não é necessariamente menos higiênica. Estudos sugerem que a manutenção adequada de bancadas de madeira é importante e, se isso ocorrer, não há motivo para preocupação. Pesquisas relatam até mesmo que os usuários de tábuas de corte de madeira têm menos da metade da probabilidade de contrair salmonelose do que os usuários de tábuas de corte de plástico.

Apenas lavar a tábua de corte de madeira não é suficiente. Você precisa cuidar melhor dela. ━━ Apenas lavar a tábua de corte de madeira não é suficiente. Você precisa cuidar melhor dela. ( Fonte: fcafotodigital /  iStockphoto )

Como limpar profundamente uma tábua de corte de madeira

Existem vários tipos de limpeza para as tábuas de corte de madeira.

  • Limpeza manual básica: após cada uso, lave a tábua de corte com água morna e sabão, enxágue imediatamente e seque bem. Evite deixar essa peça de louça de molho em excesso.
  • Higienização e remoção de manchas/resíduos de óleo: você pode usar uma solução de 1 a 2 colheres de chá de alvejante por litro de água e depois enxaguar a tábua de corte. Outro método é polvilhar sal grosso sobre a tábua de corte e esfregá-la com meio limão.
  • Limpeza profunda: raspe a tábua de corte adequadamente com uma faca para se livrar da camada superior, que pode abrigar bactérias.

Manutenção para longevidade e higiene

A manutenção da tábua de corte deve ser feita com ceras e óleos. A madeira é um material natural que absorve a umidade. O tratamento regular com óleo mineral ou cera de grau alimentício criará uma camada protetora e ajudará a evitar rachaduras.

É importante ter o cuidado de armazenar a tábua de corte adequadamente. Depois de limpá-la, seque-a e deixe-a secar ao ar livre. Não a exponha à luz solar direta ou ao calor forte. Se a tábua de corte estiver muito úmida ou for armazenada em um local fechado e úmido, ela corre o risco de se deformar e também de ter crescimento bacteriano.

Uma tábua de cortar não é um item tão caro. Se você a usa há muito tempo e sente que ela está danificada de alguma forma ou não lhe serve, não hesite em substituí-la regularmente por uma nova.